výroba udiarní s vyvíjačom dymu

udiareň + vyvíjač dymu na štiepku pre údenára. Jedná sa o kvalitne a precízne spracovanú stavbu udiarne a nerezový vyvíjač dymu s doplnkami. Strecha je vyrobená z nehrdzavejúceho falcovaného plechu. Hranolová konštrukcia, vonkajšie obitie z pero-drážky.

(1) 1800x640x640mm (objem 0,45m³ - približne pre 20-30kg mäsa).
(2) 1800x840x640mm (objem 0,58m³ - približne pre 25-35kg mäsa+70€).
(3) 1800x840x840mm (objem 0,77m³ - približne pre 40-50kg mäsa+100€)

Cena 630€ zahŕňa:
1. UDIAREŇ (1) o rozmeroch 1800x640x640mm

2. VYVÍJAČ DYMU (DYMBOX) Objem 6,0L. Telo vypaľované laserom s praktickou priechodkou do udiarne. Vyvíjač vylepšený o aretáciu spodného veka (viď foto) 2mm (hrúbka), 125mm x 500mm. Potrubia a fitingy sú taktiež z nereze. Prietok dymu sa dá regulovať

3. VÝHREVNÉ TELESO 2,9kW ovládané špičkovým termostatom REX-C100, ktoré reguluje systémom PID, napojeným cez 40A SSR, tým je ohrev bezpečnejší a veľmi presný (+ - 0,5°C).

4. VIBRAČNÝ SET, v určitých časových intervaloch zadaných v časovači zatrasie telom vyvíjača, čím zabezpečí zosypanie štiepky a zamedzí zasekávaniu.

5. 10 HÁČIKOV z potravinárskej nereze Ø4mm

* všetky ovládacie prvky sú zabudované v jednom ovládacom paneli

DOPLNKY (za príplatok):

- nadstavba ohrievacieho telesa o teplovzdušný ventilátor s reguláciou otáčok (+70€)
- flexi predlžovacia šnúra k udiarni s ochr. IP44 a roztrojkou. Hrubé káble 3x2,5mm² (12€ + 3€/m dĺžky) - príklad 10m: 3€x10m + 12€ = 42€
- konzoly na stene udiarne pre pomoc s manipuláciou s výrobkami na tyčkách (+50€/pár)
- osvetlenie pomocou 12V oven žiarovky, ktoré sa rozsvieti, keď sa otvorí udiareň. Spínaný je cez mikrospínač - princíp chladničky, napájaný z ovládacieho panela (+20€) video: https://youtube.com/shorts/bLYHxmSkA3c?feature=share
- VANIČKA z nereze, slúži na prekrytie ohrievacieho telesa. Zamedzí sa tým priháranie tuku na deflektore špirály (+20€)
- VANIČKA z nereze na celé dno slúži na zachytávanie kvapkajúceho tuku z Vášho diela (+35€/na veľkú udiareň +50€)
- NADŠTANDARTNÝ ovládací panel, ktorý obsahuje navyše meranie spotreby v kW, ukazovateľ aktuálneho zaťaženia v A a teplotu vo vnútri panela (+30€)
- rámiky so sitami na sušenie, alebo údenie napr. papriky, syrov, rýb (+15€/ks)
- HÁČIKY z nereze Ø4mm 1ks = 1,0€, každých 10ks + 2ks zadarmo
- účinný ČISTIČ dechtu v spreji (+5€)
- TEPLOMER vpichový (+12€)
- Štiepka 15kg SLIVKA (35€) / ČEREŠŇA (25€) / BUK (16€)
- ÚDENÁRSKY PROFIL (AL ) "mercedes" - (7€/ks) už narezaný a odhranený na mieru
- náhradný VENTILÁTOR pre pohon vyvíjača dymu (+5€)
- Bluetooth vpichový teplomer s meraním teploty v jadre a okolí masa (70€)
- !!odporúčané!! Nerezová nádoba na vákuovanie nasoleného mäsa s čerpadlom na odsávanie vzduchu o objeme 19L / cca na 18kg mäsa (+189€)
- Sada na čistenie - sortiment drôtených kefiek, rukavíc a čistič dechtu (20€)